جولة في مدينة باكو القديمة ودورة الطبخ الأذربيجانية – التاريخ ودورة الماستركلاس في الطهي

• اكتشف سحر مدينة باكو القديمة (إيشيريشهر)، الموقع المدرج ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو.

• قم بزيارة برج العذراء الأسطوري وقصر الشيرفانشاه.

• تعلم كيفية طهي الأطباق الأذربيجانية التقليدية: دولما أوراق العنب، قُتَّاب، وآيران.

• استمتع بتجربة طهي عملية في بيئة أصيلة لمدينة باكو القديمة.

• استمتع بأطباقك الطازجة مع خدمة الشاي التقليدي المريحة.

• تجربة مجموعة صغيرة للحصول على إرشادات شخصية وتفاعل.

تجربة متوازنة لمدة نصف يوم تبدأ مع أهم المواقع التاريخية في باكو ثم تنتقل إلى رحلة طهو حميمة. الجزء المشي يغطي مسارًا قصيرًا لكنه غني، مع التركيز على أبرز معالم إيتشريشهر.

المطبخ الأذربيجاني يقع عند مفترق الطرق بين الشرق والغرب، حيث يمزج النكهات من طريق الحرير، والتقاليد الفارسية، والإرث الزراعي الغني للقوقاز. تُعتبر الوجبات حدثًا اجتماعيًا، وغالبًا ما يتم مشاركتها مع العائلة والأصدقاء حول مائدة غنية.

في دورة الطهي، ستقوم بتحضير وتذوق بعض من أشهر الأطباق في البلاد:

دولما (ورق العنب) – تم التعرف عليها من قبل اليونسكو كـ تراث ثقافي غير مادي للبشرية، هذا الطبق من أوراق العنب المحشوة باللحم المفروم، الأرز والأعشاب كان رمزًا للضيافة لقرون.

كوتاب – يُسمى أحيانًا "الطعام السريع" الأصلي في أذربيجان، الكوتاب هو خبز رقيق محشو بالخضروات، أو اليقطين، أو الجبن، أو اللحم، ويُطهى بسرعة على صاج تقليدي. على الرغم من بساطته، فإنه يُعتبر من الأساسيات في الطعام الشارعي والمطابخ المنزلية.

أيرن – مشروب منعش مصنوع من الزبادي والماء، ولكن في أذربيجان له لمسة خاصة مع قليل من النعناع الجاف، مما يجعله منعشًا بشكل خاص في الطقس الحار.

بعد الصف، استمتع بالأطباق التي قمت بتحضيرها في بيئة مريحة ومجتمعية. تنتهي التجربة مع طقوس الشاي الأذربيجاني — شاي الساموفار المعطر، مصحوبًا بالحلوى المحلية والمربى المنزلية، وهي تقليد مرتبط ارتباطًا عميقًا بالضيافة.

ما يجب معرفته قبل الحجز:

• هذه جولة سيرًا على الأقدام; يُنصح بارتداء أحذية مريحة.
• الخيارات النباتية متوفرة عند الطلب (يرجى إبلاغنا بذلك عند الحجز).
• الحد الأقصى لحجم المجموعة: 10 مشاركين.
• قد يتم إجراء الجولات باللغتين الإنجليزية والروسية; يرجى إبلاغنا بتفضيلك اللغوي عند الحجز.

سياسة الأطفال:

• الأطفال من 0 إلى 6 سنوات: مجانًا.
• الأطفال من 7 إلى 11 سنة: 50% من سعر البالغ.
• الأطفال من 12 سنة فما فوق: سعر البالغ بالكامل.

نسعى جاهدين لجعل جولاتنا صديقة للعائلات ومناسبة للمسافرين من جميع الأعمار. يرجى التأكد من تقديم تفاصيل دقيقة عن عدد وأعمار الأطفال عند الحجز.

ما يجب معرفته قبل السفر:

• يرجى الاتصال بنا قبل 24 ساعة على الأقل من السفر لتوفير تفاصيل إقامتك وتنظيم الاستلام.

إذا كان لديك نصف يوم فقط في باكو، فإن هذه التجربة توفر لك روح المدينة ونكهتها. ستستكشف قلب المدينة التاريخي، وتلمس ثقافتها التي تمتد لقرون، وتتعلم وصفات يمكنك إعادة صنعها في المنزل — كل ذلك في رحلة واحدة لا تُنسى.