Ang Savalan ASPI Winery ay isang tagagawa ng alak na matatagpuan sa Gabala, Azerbaijan. Itinatag ito noong 2007 ng ASPI AGRO LLC, isang kumpanya na nakatuon sa pagtatanim ng ubas at paggawa ng mataas na kalidad ng alak. Ang winery ay gumagamit ng makabagong kagamitan at teknolohiya mula sa Italya, pati na rin ang kaalaman ng mga inhinyero at winemakers mula sa Italya. Ang winery ay may sariling mga ubasan sa lambak ng Savalan, kung saan ang mga ubas ay nakakabenepisyo mula sa natatanging klima at kondisyon ng lupa sa paanan ng Greater Caucasus.

Ang Savalan ASPI Winery ay gumagawa ng iba't ibang uri ng alak tulad ng Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, at Riesling. Ang mga alak ay ipinanganak mula sa lugar kung saan ito ginawa at ipinapakita ang imahe ng isang bundok na kahawig ng natutulog na prinsesa sa kanilang mga label. Ang mga alak ay nanalo ng ilang internasyonal na parangal at pagkilala, tulad ng Decanter, Mundus Vini, at London IWSC. Nag-aalok din ang winery ng mga tour at pagtikim para sa mga bisita na nais matutunan pa ang sining at kultura ng paggawa ng alak sa Azerbaijan.