La Savalan ASPI Winery est un producteur de vin situé à Gabala, en Azerbaïdjan. Elle a été fondée en 2007 par ASPI AGRO LLC, une entreprise axée sur la culture du raisin et la production de vins de haute qualité. La cave utilise des équipements et des technologies italiennes modernes, ainsi que l'expertise d'ingénieurs et de vignerons italiens. La cave possède ses propres vignobles dans la vallée de Savalan, où les raisins bénéficient du climat unique et des conditions du sol au pied du Grand Caucase.

La Savalan ASPI Winery produit une variété de vins, tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Riesling. Les vins sont nommés d'après le lieu où ils sont produits et présentent l'image d'une montagne ressemblant à une belle endormie sur leurs étiquettes. Les vins ont remporté plusieurs prix et reconnaissances internationales, tels que Decanter, Mundus Vini et London IWSC. La cave propose également des visites et des dégustations pour les visiteurs qui souhaitent en savoir plus sur l'art et la culture de la vinification en Azerbaïdjan.